每經(jīng)編輯｜杜宇    

據(jù)南方＋客戶端，9月12日早上，記者致電羅永浩用餐的西貝北京中糧祥云小鎮(zhèn)餐廳。工作人員介紹，目前，店里已上線“羅永浩套餐”。店員稱，“羅永浩套餐”一共13道菜，食客點(diǎn)餐時(shí)可以與店員溝通，可以直接點(diǎn)套餐，也可以根據(jù)套餐增加或刪減菜品。另外，工作人員表示，食客點(diǎn)餐后，可以帶領(lǐng)食客參觀西貝后廚。店中提供參觀后廚的服裝和網(wǎng)帽，保證參觀后廚過(guò)程中的衛(wèi)生要求。

西貝宣布將從9月12日起，在全國(guó)所有門(mén)店上線“羅永浩菜單”。賈國(guó)龍澄清，這不是一個(gè)固定的套餐，而是羅永浩點(diǎn)過(guò)的菜品列表，消費(fèi)者可以任意點(diǎn)選。西貝為此提供了兩大承諾：第一，“不好吃，不要錢(qián)”，顧客可以隨時(shí)退單；第二，歡迎顧客隨時(shí)進(jìn)入后廚，參觀任何一道菜的制作全過(guò)程。

9月12日，相關(guān)話題沖上熱搜。

近日，“羅永浩發(fā)文吐槽西貝預(yù)制菜”一事引發(fā)關(guān)注。

9月10日，羅永浩在社交媒體上公開(kāi)吐槽知名連鎖餐飲品牌西貝，直言：“好久沒(méi)吃西貝了，今天下飛機(jī)跟同事吃了一頓，發(fā)現(xiàn)幾乎全都是預(yù)制菜，還那么貴，實(shí)在是太惡心了。希望國(guó)家盡早推動(dòng)立法，強(qiáng)制飯館注明是否用了預(yù)制菜?！?/p>

據(jù)新黃河，連鎖餐飲企業(yè)西貝莜面村9月11日晚召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，做出強(qiáng)硬回應(yīng)。西貝方面負(fù)責(zé)人明確表示，按照國(guó)家六部門(mén)今年3月發(fā)布的最新定義，羅永浩當(dāng)日所點(diǎn)菜品“沒(méi)有一道是預(yù)制菜”，并稱其“全是預(yù)制菜，太惡心了”的說(shuō)法“挺傷害我們的”。

發(fā)布會(huì)上，西貝負(fù)責(zé)人首先詳細(xì)還原了羅永浩一行人昨日的用餐情況。據(jù)透露，羅永浩一行五人于9月10日下午2點(diǎn)40分左右到店，在一個(gè)包間內(nèi)就餐。他們總共點(diǎn)了13道不同的菜，其中“牛肉土豆條”和“一把羊肉串、烤馕”點(diǎn)了雙份，合計(jì)15份菜品。一行人于下午3點(diǎn)30分左右用餐完畢并離店，全程約50分鐘。

西貝負(fù)責(zé)人稱：“15份菜只有兩份菜沒(méi)吃完，分別是‘蔥香烤魚(yú)’和‘嫩烤羊排’，而這兩道菜是最后上的。”據(jù)悉，羅永浩在結(jié)賬時(shí)還曾表示“聽(tīng)說(shuō)挺好”。

賈國(guó)龍公開(kāi)羅永浩在西貝的消費(fèi)菜單。（圖片來(lái)源：每經(jīng)記者 趙雯琪 攝）

在剛剛結(jié)束回應(yīng)“預(yù)制菜”風(fēng)波的新聞發(fā)布會(huì)后，西貝創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)賈國(guó)龍?jiān)诮邮?、記者采訪時(shí)，就“是否會(huì)起訴 羅永浩的十字路口”一問(wèn)做出明確且強(qiáng)硬的表態(tài)。

“一定會(huì)，我們一定會(huì)起訴他，一定一定會(huì)起訴他！”賈國(guó)龍連用三個(gè)“一定”來(lái)強(qiáng)調(diào)他的決心。他表示：“他對(duì)我們的傷害是很大的，一定會(huì)起訴?！?/p>

9月11日，賈國(guó)龍向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，西貝沒(méi)有任何一道預(yù)制菜，明天開(kāi)始全國(guó)門(mén)店公開(kāi)羅永浩消費(fèi)的菜單讓大家品嘗監(jiān)督。他同時(shí)表示，羅永浩的發(fā)言對(duì)西貝商譽(yù)影響非常大，將走法律程序進(jìn)行起訴，但他本人不會(huì)回應(yīng)羅永浩。

9月11日下午，羅永浩在微博發(fā)文回應(yīng)稱：“好，來(lái)吧。能把現(xiàn)做的菜做得全是重新加熱的味道，這肯定是高科技了。”

隨后，他還發(fā)布10萬(wàn)元懸賞，公開(kāi)征集西貝使用預(yù)制菜的“真憑實(shí)據(jù)”。

據(jù)西貝餐飲集團(tuán)官網(wǎng)介紹，1988年，西貝誕生于內(nèi)蒙古巴彥淖爾市，截至2025年西貝全國(guó)擁有近400家門(mén)店，覆蓋全國(guó)62個(gè)城市，員工人數(shù)約17000人。

據(jù)瀟湘晨報(bào)，國(guó)家“雙千計(jì)劃”法學(xué)專家、芙蓉律師事務(wù)所主任陳平凡表示，根據(jù)《民法典》第1024條，西貝可主張羅永浩以“幾乎全都是預(yù)制菜”“惡心”等表述貶損其商譽(yù)，構(gòu)成對(duì)法人名譽(yù)權(quán)的侵害。西貝需證明羅永浩的言論存在虛假性（如不實(shí)陳述）、主觀惡意（如貶損意圖）及實(shí)際損害（如客流量下降、社會(huì)評(píng)價(jià)降低）。賈國(guó)龍將羅永浩的“消費(fèi)者身份”與“博主行為”區(qū)分，強(qiáng)調(diào)其多次發(fā)文、公開(kāi)征集證據(jù)等行為已超出正常評(píng)價(jià)范疇，屬于利用影響力實(shí)施商業(yè)詆毀。

陳平凡認(rèn)為，羅永浩可以從消費(fèi)者批評(píng)權(quán)等角度進(jìn)行抗辯。依據(jù)《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第十五條，消費(fèi)者有權(quán)對(duì)商品和服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督批評(píng)。羅永浩需證明其言論基于真實(shí)消費(fèi)體驗(yàn)，如提供用餐小票、同行同事證言等。 “預(yù)制菜”定義爭(zhēng)議：質(zhì)疑西貝部分菜品使用預(yù)制成分（如湯底、醬料為中央廚房預(yù)加工），援引消費(fèi)者對(duì)“現(xiàn)制”的普遍認(rèn)知（即全程現(xiàn)場(chǎng)加工），主張存在誤導(dǎo)性宣傳。

若雙方的糾紛訴至法院，羅永浩稱“幾乎全都是預(yù)制菜”若被認(rèn)定為夸大其詞的個(gè)人感受（如基于菜品口感推測(cè)），可能被判定為不侵權(quán)；若被認(rèn)定為具體事實(shí)指控且無(wú)法證實(shí)，則構(gòu)成誹謗。 “惡心”等情緒化表述可能被認(rèn)定具有侮辱性，需結(jié)合上下文判斷是否超出合理批評(píng)范圍。

法院需參考市場(chǎng)監(jiān)管總局對(duì)預(yù)制菜的界定（排除中央廚房半成品），結(jié)合西貝的實(shí)際加工流程，判定其是否構(gòu)成虛假宣傳。若西貝部分菜品使用中央廚房預(yù)加工食材但未明確標(biāo)注，可能需承擔(dān)部分信息披露不充分的責(zé)任，但不足以直接支持羅永浩的“全預(yù)制菜”指控。

雙方的糾紛具備和解的可能性：雙方可能基于輿論壓力選擇和解，西貝承諾加強(qiáng)加工透明度，羅永浩刪除爭(zhēng)議性措辭并補(bǔ)充說(shuō)明。

預(yù)制菜是以一種或多種食用農(nóng)產(chǎn)品及其制品為原料，使用或不使用調(diào)味料等輔料，不添加防腐劑，經(jīng)工業(yè)化預(yù)加工(如攪拌、腌制、滾揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等)制成，配以或不配以調(diào)味料包，符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)明的貯存、運(yùn)輸及銷售條件，加熱或熟制后方可食用的預(yù)包裝菜肴，不包括主食類食品，如速凍面米食品、方便食品、盒飯、蓋澆飯等。

去年3月，市場(chǎng)監(jiān)管總局、教育部、工業(yè)和信息化部等部門(mén)聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》，要求各有關(guān)部門(mén)要統(tǒng)籌發(fā)展和安全，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)按照預(yù)制菜原輔料、加工工藝、產(chǎn)品范圍、貯藏運(yùn)輸、食用方式等要求從事預(yù)制菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。大力推廣餐飲環(huán)節(jié)使用預(yù)制菜明示，保障消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)。

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封面圖片來(lái)源：每經(jīng)記者 趙雯琪 攝